MARIO MARSEGLIA OLIVENÖL EXTRA VERGINE BOVINO (APULIEN)
- Unsere Olivenhaine liegen auf einem 25 ha grossen Anbaugebiet im Norden der Region Apulien in einer sanften Hügellandschaft auf 500m ü.M. umgeben von Ginster, Rosmarin, Oregano und wilden Feldblumen.
- Meine Familie produziert in vierter Generation Olivenöl in einzigartiger Harmonie mit der Natur.
- Jeder einzelne goldene Tropfen aus unseren teils schon über 100-jährigen Olivenbäumen kommt ausschliesslich aus biologisch zertifiziertem Anbau.
Entscheidend ist der Zeitpunkt der Ernte
- Unsere Oliven werden kurz bevor sie ihre Farbe von grün auf violett-schwarz wechseln mit viel Sorgfalt von Hand verlesen und spätestens 12 Stunden danach kalt gepresst.
Fettsäuregehalt von Olivenöl extra vergine
- Gemäss EU-Qualitätswerten gilt der Maximalwert von 0,8 %. Unser Bio-Olivenöl zählt mit seinem ausserordentlich geringen Säuregehalt von maximal 0,2% und seinen hohen Polyphenol-Werten zu den Spitzenölen. Es weist damit besonders wertvolle ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften auf.
Lagerung und Haltbarkeit
- Olivenöl sollte in einem lichtundurchlässigen Behälter oder einer dunklen Glasflasche bei einer Zimmertemperatur von maximal 22°C aufbewahrt werden. Hochwertige Olivenöle bleiben geschmacklich länger stabil als Standardöle, die oft schon vor dem Verfallsdatum ranzig werden. Wir empfehlen unser Olivenöl innerhalb von zwei Jahren ab Erntejahr zu geniessen.
